高知の空気を描く人

「しあわせミルクサブレ」のイラストは、
絵本作家・柴田ケイコさんが手掛けました。

ジャージーミルク色の箱を開くと、
柴田さんが現地で感じた雪ヶ峰牧場の空気、
そして素材の原点を描いた
“小さなおはなし”が始まります。

パッケージを「手元に残したくなるものに」
との私たちの願いが詰まった、
宝探しのような世界が
柴田さんによって完成しました。

しあわせな牛がいる
牧場のミルク

「日本一しあわせな牛のいる牧場」と呼ばれる
雪ヶ峰牧場では、
約70頭の牛が一年中、
昼も夜ものびのび放牧されています。
湧き水を飲み、自生の草を食べ、
排泄物が土を肥やして
また青草をしげらせる自然のサイクルの中で
山と共生しているのです。

ジャージー牛は乳量が多くないものの、
そのミルクは濃厚で栄養価が高く
かつては紅茶を楽しむ英国貴族に愛され、
飼育されていました。

大自然が生む高知の天日塩

軽やかで透き通る余韻の
「しあわせミルクサブレ」のおいしさの秘密は、
高知の自然が時間をかけて育てる
天日塩にあります。

山から海へと清流が届ける、
豊かなミネラルを含んだ土佐湾の海水を、
太陽と風にゆだねながら、
100日以上かけてゆっくり濃縮・結晶化。

火を使わず、1時間おきに手で撹拌して
育てていく天日塩は
結晶の形やミネラルのバランスで味わいが変わり
職人の仕事次第で、驚くほど多彩なおいしさと
表情を見せてくれます。